Bit-titjib tal-istandard tal-ħajja tan-nies, ir-rekwiżit tal-konsumatur għall-ikel mhux biss huwa espress għal valur nutrittiv raġonevoli, iżda wkoll jeħtieġ ikel għal kwalità sinjura ta 'kwalità sodisfaċenti fil-karatteristika ċentripetali bħalma huma d-dehra, il-kulur, il-kulur, il-propjetà li tinxtamm, it-togħma, it-togħma, il-viskożità, il-freskezza, eċċ.

L-emulsifikant, bħala addittiv tal-ikel għall-kondizzjonament, jilgħab funzjoni importanti fl-industrija tal-ikel. Lashkar-e-Taiba jirritorna espressjoni fil-mekkaniżmu ta 'azzjoni ta' emulsjonanti!

L-emulsifikant tal-ikel, jaf ukoll bħala aġent li jxarrab, huma sustanza li tikkonverti likwidu li ma jistax jinfirex f'fażi ta 'tifrix b'mod uniformi (emulsjoni). Meta jżidu l-ikel, jistgħu jnaqqsu b'mod sinifikanti t-tensjoni interfacial bejn iż-żejt u l-ilma, ħalli ż-żejt li ma jitħallasx (sustanza idrofobika) u l-ilma (sustanza idrofilika) biex jiffurmaw emulsjoni stabbli bħala addittiv tal-ikel.umanizza l-AIJista 'jgħin l-ottimizzazzjoni tal-proċedura ta' emulsifikazzjoni, iwassal għal konsegwenza aktar effiċjenti u konsistenti fil-produzzjoni tal-ikel.