Il-prodotti ewlenin tagħna: silikon amino, blokka tas-silikon, silikon idrofiliku, l-emulsjoni kollha tas-silikon tagħhom, it-tixrib tal-ħakk tal-ħeffa improver, ripellenti tal-ilma (mingħajr fluworin, karbonju 6, karbonju 8), kimiċi tal-ħasil tal-ħasil (ABS, enzima, protettur spandex, remover tal-manganiż, remover tal-manganiż) ， pajjiżi ewlenin: l-Indja, l-Indja, l-Indja, l-Indja, il-Bangladesh, Tririye, L-Indoneżja, l-Uzbekistan, eċċ ， Aktar dettall jekk jogħġbok ikkuntattja: Mandy +86 19856618619 (WhatsApp)

Bit-titjib tal-istandards tal-għajxien tan-nies, ir-rekwiżiti tal-konsumaturi għall-ikel mhumiex limitati biss għal valur nutrittiv raġonevoli, iżda jeħtieġu wkoll li l-ikel ikollu kwalità sodisfaċenti f'karatteristiċi sensorji bħalma huma d-dehra, il-kulur, l-aroma, l-aroma, it-togħma, il-viskożità, il-freskezza, eċċ.

L-emulsjonanti, bħala addittivi tal-ikel għall-kondizzjonament, għandhom rwol importanti fl-industrija tal-ikel. Ejja nagħtu ħarsa lejn il-mekkaniżmu ta 'azzjoni ta' emulsjonanti!

Emulsjoni

L-emulsjoni komuni fl-ikel tikkonsisti f'ilma jew soluzzjoni milwiema, imsejħa kollettivament bħala l-fażi idrofilika; Il-fażi l-oħra hija fażi organika li ma tistax titħassar bl-ilma, magħrufa wkoll bħala l-fażi lipofilika. Żewġ likwidi li ma jitħalltux, bħall-ilma u ż-żejt, jistgħu jiffurmaw żewġ tipi ta 'emulsjonijiet meta jitħalltu, jiġifieri l-ilma fiż-żejt (O / W) u ilma fl-emulsjonijiet taż-żejt (w / o).

F'ilma fl-emulsjoni taż-żejt, iż-żejt huwa mxerred bħala qtar ċkejkna fl-ilma, bi qtar taż-żejt bħala l-fażi li tferrex u l-ilma bħala l-mezz li jferrex. Pereżempju, il-ħalib tal-baqra huwa emulsjoni O / W; Fl-ilma fl-emulsjonijiet taż-żejt, l-oppost huwa veru. L-ilma huwa mxerred bħala qtar ċkejkna fiż-żejt, bl-ilma bħala l-fażi ta 'tixrid u ż-żejt bħala l-mezz li jxerred. Pereżempju, butir artifiċjali huwa tip ta 'emulsjoni w / o.

Il-mekkaniżmu ta 'azzjoni ta' emulsjonanti

L-emulsjonanti tal-ikel, magħrufa wkoll bħala surfactants, huma sustanzi li jikkonvertu likwidi li ma jitħalltux f'fażijiet imxerrda b'mod uniformi (emulsjonijiet). Meta jiżdiedu ma 'l-ikel, jistgħu jnaqqsu b'mod sinifikanti t-tensjoni interfacial bejn iż-żejt u l-ilma, li jippermettu żjut li ma jitħalltux (sustanzi idrofobiċi) u ilma (sustanzi idrofiliċi) biex jiffurmaw emulsjonijiet stabbli bħala addittivi tal-ikel.

Min-naħa l-waħda, l-emulsjonanti jiffurmaw saff molekulari rqiq fuq l-uċuħ tal-fażi reċiprokament reċiprokament, inaqqsu l-enerġija ħielsa mill-wiċċ tas-sistema kollha u jiffurmaw interfaces ġodda. Molekuli emulsifikanti għandhom gruppi funzjonali idrofiliċi u olefiliċi, li jistgħu jassorbu fuq l-uċuħ tal-fażi reċiprokament repulsiva taż-żejt u tal-ilma, li jiffurmaw saff molekulari rqiq u jnaqqsu t-tensjoni interfacial bejn iż-żewġ fażijiet. Jiġifieri, il-parti olefilika tal-molekula taż-żejt u l-emulsifikatur hija fuq naħa waħda, u l-parti idrofilika tal-molekula tal-ilma u l-emulsifikatur jinsab fuq in-naħa l-oħra. Din l-interazzjoni bejn it-tnejn tikkawża bidla fit-tensjoni interfacial;

Min-naħa l-oħra, billi tifforma saff ta 'adsorbiment protettiv fuq il-wiċċ tal-qtar, din tagħti l-qtar bi stabbiltà spazjali qawwija. Iktar ma jiżdiedu l-emulsjonanti, iktar ikun kbir it-tnaqqis fit-tensjoni interfacial. Dan jippermetti li sustanzi li ma jistgħux jitħalltu jiġu mħallta b'mod uniformi, li jiffurmaw sistema omoġenja mxerrda li tbiddel l-istat fiżiku oriġinali, u b'hekk ittejjeb l-istruttura interna tal-ikel u ttejjeb il-kwalità tagħha.
Valur ta 'ekwilibriju idrofiliku u olefiliku

Ġeneralment, emulsjonanti b'idrofiliċità qawwija jiffurmaw emulsjonijiet taż-żejt / ilma, filwaqt li emulsifikanti b'idrofiliċità qawwija jiffurmaw emulsjonijiet ta 'ilma / żejt. Biex tindika l-bilanċ idrofiliku u lipofiliku ta 'emulsjonanti, il-valur HLB (valur tal-bilanċ lipofiliku idrofiliku) huwa ġeneralment użat, u l-valur HLB jintuża biex jirrappreżenta l-idrofiliċità ta' emulsifikanti. Hemm diversi metodi ta 'kalkolu għall-valur HLB,

Formula tad-Differenza: HLB = idrofiliċità ta 'grupp idrofiliku - idrofobiċità ta' grupp lipofiliku

Proporzjon Formula: HLB = idrofiliċità ta 'grupp idrofiliku / idrofobiċità ta' grupp olefiliku

Il-valur HLB ta 'kull emulsifikant jista' jiġi ddeterminat permezz ta 'metodi sperimentali. Għal emulsjonanti b'100% lipofiliċità, l-HLB tagħhom huwa 0 (irrappreżentat minn xama 'tal-paraffin), u għal dawk b'100% idrofiliċità, l-HLB tagħhom huwa 20 (irrappreżentat minn potassju oleate), maqsum f'20 parti ugwali biex jindika s-saħħa ta' l-idrofiliċità tagħhom u l-olefiliċità. Iktar ma jkun kbir il-valur HLB, iktar ikun qawwi l-idrofiliċità, u iktar ikun żgħir il-valur HLB, iktar ikun qawwi l-olefiliċità.

Il-maġġoranza l-kbira tal-emulsjonanti li jittieklu huma surfactants mhux joniċi b'valuri ta 'HLB li jvarjaw minn 0 sa 20 Il-valur HLB ta 'surfactants joniċi huwa 0-40. Għalhekk, l-emulsjonanti b'valuri ta 'HLB <10 huma prinċipalment lipofiliċi, filwaqt li l-emulsjonanti b'valuri ta' HLB ≥ 10 għandhom karatteristiċi idrofiliċi.

Għal emulsjonanti mħallta, il-valuri HLB tagħhom għandhom proprjetajiet addittivi. Għalhekk, meta żewġ emulsjonanti jew aktar huma mħallta u użati, il-valur HLB tal-emulsifikatur imħallat jista 'jiġi kkalkulat abbażi tal-frazzjoni tal-massa ta' kull emulsifikant fil-kompożizzjoni tiegħu:

HlBa, b = hlBa · a% + hlbb · b%

Fil-formula,

HLBA, B huwa l-valur HLB ta 'emulsifikant A, B imħallat flimkien;

HLBA u HLBB huma l-valuri HLB ta 'emulsjonisti A u B, rispettivament;

A% u B% huma l-kontenut perċentwali ta 'A u B fl-emulsifikatur imħallat, rispettivament (din il-formula tapplika biss għal emulsjonanti mhux joniċi).
Metodi ta 'preparazzjoni u fatturi ta' influwenza ta 'emulsjonanti

Hemm erba 'metodi għall-preparazzjoni ta' emulsjonanti, jiġifieri metodu ta 'ġel niexef, metodu tal-ġel imxarrab, metodu ta' taħlit ta 'fażi ta' ilma taż-żejt, u metodu mekkaniku.

Metodu tal-ġel niexef, li jinvolvi ż-żieda ta 'ilma ma' fażi taż-żejt li fiha emulsjonanti. Waqt il-preparazzjoni, it-trab tal-gomma (emulsifikant) huwa l-ewwel imħallat indaqs maż-żejt, ċertu ammont ta 'ilma huwa miżjud, mitħun u emulsifikat fil-kolostru, u mbagħad dilwit bl-ilma għall-ammont sħiħ.

Metodu tal-ġel imxarrab, li jinvolvi ż-żieda taż-żejt ma 'fażi tal-ilma li fiha emulsjonanti. Waqt il-preparazzjoni, il-ġel (emulsifikant) huwa l-ewwel maħlul fl-ilma biex jifforma demel likwidu bħala l-fażi tal-ilma. Imbagħad, il-fażi taż-żejt hija miżjuda mal-fażi tal-ilma fi stadji, mitħuna fil-kolostru, u l-ilma huwa miżjud mal-ammont sħiħ.

Ħallat il-fażijiet taż-żejt u tal-ilma u żidhom mal-emulsifikant, billi tħallat ċertu ammont ta 'żejt u ilma. Itħan il-gomma Għarbija ġo mehrież, imbagħad itħan malajr it-taħlita tal-ilma taż-żejt fil-kolostru, u ħallat bl-ilma.

Il-preparazzjoni ta 'emulsjonanti tinvolvi prinċipalment l-emulsifikazzjoni ta' żewġ likwidi, u l-kwalità ta 'emulsifikazzjoni għandha impatt sinifikanti fuq il-kwalità ta' l-emulsjoni.

Il-fatturi li jaffettwaw l-emulsifikazzjoni prinċipalment jinkludu tensjoni interfacial, viskożità u temperatura, ħin ta 'emulsifikazzjoni, u l-ammont ta' emulsifikatur użat. L-emulsjonanti li jistgħu jnaqqsu b'mod sinifikanti t-tensjoni interfacial huma ġeneralment magħżula; L-iktar temperatura ta 'emulsifikazzjoni xierqa għall-emulsjonanti hija ta' madwar 70 ℃. Jekk surfactants mhux joniċi jintużaw bħala emulsjonanti, it-temperatura ta 'emulsifikazzjoni m'għandhiex taqbeż it-temperatura tal-quċċata tagħhom; Iktar ma jintużaw emulsjonanti, iktar tkun stabbli l-emulsjoni ffurmata.

# Manifattur Kimiku #

#TESSETTILU Awżiljarju #

#TESSILE Chemical #

#Silicone Softener #

# SILICONE Manifattur #